ECN263 Matvaremarkeder og politikk

• Verdikjeder i matmarkedet: Ulike horisontale og vertikale strukturer, ulike eierskap (samvirke, annet), makt og konkurranse, vertikal koordinering og integrasjon; strategisk posisjonering og konkurransefordeler i matindustrien.
• Matsektoren som næringsmiljø: Skalafordeler og samspilleffekter (klyngeeffekter) i matsektoren, marint og jordbruksbasert, innovasjon og innovasjonssystemer. Utviklingen i norsk matsektor, status og utviklingstrekk i lys av internasjonal matvareøkonomi.
• Matsektorpolitikk: Samfunnsøkonomisk verdiskaping og konkurranseevne, argumenter for offentlig regulering; Mattrygghet, matvaresikkerhet, handelspolitikk og intellektuelle rettigheter.

Kunnskaper:

• Oversikt over strukturer, konkurranseforhold og reguleringer i verdikjedene for matvarer.
• Innsikt i rammebetingelser og sentrale virkemidler for regulering av norsk matsektor (importvern, konkurransepolitikk, markedsordninger).
• Kunnskap om strategisk markedsatferd i verdikjeden for mat (vertikal integrasjon, markedssegmenter, produktutvikling, merkevarebygging, forretningssystem mm.).
• Kjennskap til resultater i matvaresektoren (verdiskaping, sysselsetting, forbrukervelferd, matsikkerhet, mv.).

Ferdigheter:

• Kunne analysere og forstå matvaresektoren som et marked og drøfte strukturell utvikling, strategisk posisjonering og reguleringsbehov i matvaremarkedene.

Generell kompetanse:

• Ha innsikt i vekselforholdet mellom politiske og strukturelle rammebetingelser og aktørenes handlingsrom og atferd i matvaresektoren, og de samfunnsmessige konsekvensene av dette.