HFE305 Fôrteknologi

Studiepoeng:10

Ansvarlig fakultet:Fakultet for biovitenskap

Emneansvarlig:Olav Fjeld Kraugerud

Campus / nettbasert:Undervises campus Ås

Undervisningens språk:Engelsk

Antall plasser:35

Frekvens:Årlig

Forventet arbeidsmengde:250 timer.

Undervisnings- og vurderingsperiode:Emnet starter i augustblokka. Emnet har undervisning/vurdering i augustblokka, høstparallellen. Eksamen gjennomføres i oktober.

Om dette emnet

Emnet gir teoretisk forklaring og praktisk innsikt i hele prosessen fra råvarer (f.eks. korn) til ferdig fôr. Emnet vil inneholde følgende moment: Fôrindustri generelt, Spesifikt; Råvareflyt, herunder mottak, lagring og transport av fôringredienser. Kjemiske forandringer under prosessering, sett opp mot ernæring. Pelleteringsprinsipper og effekter, pelletskvalitet, ekstrudering, dosering, veiing og blanding av dietter. Pelletering - teknisk del: kondisjonering, ekspandering, knusing av fôrmateriale, bruk av væske som fôringrediens, kjøling og tørking, vakuumcoating, prosesskvalitetssikringsprogram (ISO 9001) og avvikshåndtering og fôrfabrikk (organisering etc.).

Dette lærer du

Kunnskap

Studentene skal etter kurset på selvstendig grunnlag kunne angi fremgangsmåte for vurdering av råvarer mht både prosessering- og ernæringsmessig egnethet for ulike dyreslag
Studentene skal kunne angi de viktigste enhetsoperasjoner i fôrprosessen, og noen viktige kjemiske prosesser, og deres betydning, som råvarer og deres stoffer gjennomgår i fôrprosessen

Ferdigheter

Sentrale kvalitetsfaktorer og metodikk skal kunne gjøres rede for
Studentene skal kunne forelå prosessinnstillinger for typiske fôr til sentrale dyreslag

Generell kompetanse

Studentene skal gjennom dette kurset bli kjente med temaet fôrteknologi, blant annet gjennom kunnskap om både ernæring og prosessering, og dens betydning i matproduksjonssystemene. Inkludert dens styrker og svakheter

Læringsaktiviteter
Læring både som forelesninger, demonstrasjoner i Fôrtek og gruppearbeid.
Pensum
Litteratur fra ulike kilder vil bli utdelt.
Forutsatte forkunnskaper
Kunnskap i ernæring tilsvarende HFE200 kreves.
Vurderingsordning, hjelpemiddel og eksamen
3 timers skriftlig eksamen.

Skriftlig eksamen Karakterregel: Bokstavkarakterer Hjelpemiddel: B1 Utdelt kalkulator, ingen andre hjelpemidler
Sensorordning
Individuell vurdering av sensor.
Obligatorisk aktivitet
Demonstrasjoner (som betyr besøk og praksis i en forskningsfôrfabrikk - Fôrtek) og innleveringer vil være obligatorisk.De obligatoriske innleveringene opplyses om ved emnestart.
Undervisningstider
Ca. 40 timer forelesning og 30 timer demonstrasjoner.
Opptakskrav
Realfag